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为文成民宿发展添动力

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为文成民宿发展添动力

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温州日报全媒体 (刘进希 郑国崟) 伯温贡兔、石斛鸡、欧洲美食……在5月31日举行的文成县民宿综合服务技能大赛厨艺比拼分会场,民宿主厨们在灶台前同场竞技,一道道特色菜肴引来好评不断。

当天,来自该县18支民宿队伍共46名选手拿出看家本领,各显绝活。比武分两组进行,参赛队伍除了要比拼厨艺外,还要进行客房、餐饮综合服务技能比武。厨艺比赛从味感、质感、观感、营养、菜名及其意义等方面评分,综合服务技能比赛从民宿介绍、礼貌礼节、铺床、中餐摆台、用时等方面评分。

“我这道伯温贡兔要用独门秘制汤药熬制一个半小时,再烘烤出锅摆盘。”来自南田镇的厨师刘华明说,他这道菜曾获去年省厨艺大赛三等奖,现在店里每天能卖十几道。正是像刘华明这类技能人才,进一步提升了文成民宿旅游业的管理和服务水平,推动当地全域旅游发展。去年,该县实现景区接待人数141.8万人次、增长40.5%,接待过夜游客45.1万人次、增长21.6%,助力当地居民就业增收。

为进一步培育技能人才,给他们创业提供支撑,此次民宿综合服务技能大赛中,获团体一、二、三等奖且符合创业担保条件的企业,文成将分别给予最高200万元、100万元和50万元创业贴息指标。获大赛各项目前三名的选手,则授予该县技术能手、职业技能带头人、青年岗位能手和巾帼建功标兵等称号。

此次大赛只是该县系列职业技能大赛的一部分。下一步,当地将继续推行民宿旅游综合服务、茶艺、养老护理、金牌导游、电子商务等10多项涉及全域旅游化发展重点行业的技能比赛。通过创新技能大赛形式,扩大技能武规模,提高技能武质量,形成层层有选拔,各行有比武的体系,培育爱岗敬业、精益求精的工匠精神,为乡村振兴增添动力。

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